Über uns

Wir sind Christoph Auersperg und Mathias Hartl aus dem schönen Kärnten, genauer gesagt aus dem Bezirk Wolfsberg im Lavanttal.

Bereits seit Generationen spielen Jagd und Wild eine besondere Rolle im Leben unserer Familien. Christoph ist Gutsbesitzer und bewirtschaftet die rund 600 Hektar große Liegenschaft mit viel Herz und Leidenschaft in vierter Generation.

Mathias stammt aus einer Jäger- und Försterfamilie. Jagd und Natur wurden ihm praktisch in die Wiege gelegt, und schon früh stand für ihn fest, dass er Förster werden würde.

Gemeinsam bejagen, hegen und pflegen wir Jagdflächen im Gesamtausmaß von über 1.000 Hektar. Seit Kindesbeinen ernähren wir uns von Wildfleisch und begannen vor Jahren mit der Vermarktung unserer hochwertigen Produkte.

Unser Ziel ist es, gesundes, hochwertiges Fleisch ganz ohne Medikamente und weit entfernt von Massentierhaltung anzubieten.

Unser Motto lautet:

REGIONAL, ARTGERECHT, STRESSFREI!

Vom Schuss bis zur Auslieferung geben wir unser Produkt nie aus der Hand. So können wir höchste Qualität und Hygiene gewährleisten.

Zusammen bringen wir über 20 Jahre Erfahrung in der Fleischreifung, Verarbeitung und Veredelung von Hirsch, Reh und Co. mit und vermarkten unsere Produkte gemeinsam unter dem Namen Carnovarium – Premium Wild.